캠핑을 하면 처음에 시도하는 삼겹살은 장작이나 숯불에 의해서 삼겹살을 구워야 제맛이라고 생각하고 장작불을 이용하거나 숯불을 이용한다. 필자도 처음에 숯불로 삼겹살을 굽기 위해 무척 노력했다.
숯불에 이용할 숯을 구매를 잘못하면 숯에 불이 잘 붙지 않는다. 숯에 불을 붙이는데 시간이 너무 많이 간다. 필자도 한 6개월을 매주 숯불에 삼겹살을 구웠던것 같다. 그런데 결국 손발 다 들었다. 불판과 숯에 불 피우는 시간이 너무 많이 들었기 때문이다.
그러다 결국 가스레인지와 불판을 이용해 삼겹살을 굽게 됬다. 그런데 일반적으로 굽던 삼겹살 구이와는 다른 방법을 인****을 통해 알게 되어 이 방법으로 가족에게 요리를 해주었다.
두둥 그 결과 매우 만족했다. 내가 이번에 요리한 삼겹살 구이 방법을 설명하려 한다.
준비물: 삼겹살, 마늘 찧은것, 맛술, 된장 한숟가락, 양파, 대파
1. 먼저 삼겹살을 그리들 위에 올려서 적당하게 굽는다. 우리집은 삼겹살을 바싹 굽는 것을 좋아한다.
2. 삼겹살을 먹기 좋은 크기로 자른다.
3. 고기와 함께 그리들 위에 물처럼 있는 기름을 거의 닦아낸다.
4. 마늘 찧어놓은 것을 한 숟가락 넣는다.
5. 맛술(미림)을 2~3숟가락 넣는다.
6. 된장 한 숟가락을 넣는다.
7. 물 50~100CC 정도를 넣는다. 고기양에 따라 조절한다.
8. 양파와 대파를 같이 넣어준다.
9. 고기에 된장 양념과 맛술 마늘 양념이 잘 베이도록 섞어준다.
10. 다되면 가족과 함께 먹는다.
삼겹살 요리를 하실려면 위와 같은 방법으로 해보시는 것도 좋다. 아이들도 참 좋아한다.